落秋文学

第十二章了解点国际礼仪让你轻松避开国际冲突（第3页）

（2）社交习俗

印度教徒中分为不同等级的社会集团，可以译为“种姓即把人分成四个不同等级：“波罗门”为第一种姓，地位最高；“刹帝利”为第二种姓，地位稍次；“吠舍”为平民，是第三种姓；“首陀罗”为所谓的贱民，为第四种姓，其地位最为低下。每一个种姓都有自己的道德规范和风俗习惯。在四大种姓之外，还有一种被排除的“不可接触的贱民”，被称为“哈里真”。他们是最受歧视的人。印度教徒迎接贵宾时，主人要向客人敬献花环，并亲手将花环套在客人的脖颈上。花环的大小，要视客人的身份而定。献给贵宾的花环一般很粗大，其长过膝；给一般客人的花环仅及前胸。荷花是印度的国花，备受印度国民的青睐。因其“出淤泥而不染"，人们常借以赞美人的气节与风骨，又被赞誉为“花中君子”。印度人普遍偏爱绿色，认为绿色是吉祥的色彩，象征着春天和新生。印度妇女民间传统都喜欢在自己的前额正中点一颗指头般大小的圆形痣，人们都称其为“吉祥痣”。其颜色不同，形状各异，或红色，或黄色，或紫色，或绿色，黑色痣虽有，但较少见，一般都依衣着颜色而定。

印度人对蓝孔雀十分崇拜，并将其视作吉祥、如意、幸福的象征。印度是个极为尊重牛的国家，印度教徒把牛奉为神明。按他们的习惯，每逢饭前都要首先敬牛。还有的人敬狗、敬蛇、敬老鼠等。他们的形体动作语言丰富，不过一些动作所示的意思与我们区别很大。如：表示同意的意思，他们总要先把头稍歪左边，然后立刻恢复原状；表示不同意，他们反倒点头示意。

印度人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

印度国民多“种姓”，不同宗教多规定；

民族繁杂多信仰，性格一般多稳重；绿色吉祥多偏爱，白色懊丧多忌用；讲究礼貌多敬语，礼节方式多注重；厌倦食物多种类，待人接物多禁令。

（3）礼节礼仪

印度人相互见面的礼节，有合掌、举手示意、拥抱、摸脚、吻脚。一般两手空着时，口念敬语“纳马斯堆”，同时要施合掌礼。合掌之高低，对长者宜高，两手至少要与前额相平；对晚辈宜低，可齐于胸口；对平辈宜平，双手位于胸口和下颌之间。若一手持物，则口念"纳马斯堆”，同时要举右手施礼。对于长辈，或对某人表示恳求时，则施摸脚礼（即用手摸长者的脚，然后再用手摸一下自己的头，以示自己的头与长者的脚相接触）。摸脚跟和吻脚礼是印度的最高礼节。印度东南部的一些少数民族的人与客人相见时，总把自己的鼻子和嘴紧紧贴在对方的面颊上，并用力地吸气，嘴里还要叨念着：“嗅一嗅我!"以示其对客人的崇敬。印度安达曼群岛上的森蒂耐尔人，在与久别挚友重逢时，双方要交替互坐膝头，并热烈地拥抱数分钟，以表示相逢后的喜悦心情。印度伊斯兰教徒的见面礼节是按其传统宗教方式，用右手按胸，同时点头，口念“真主保佑”。

现代在社交场合上的印度男人们，也开始运用握手礼节了，但印度妇女除在重大外交场合外，一般不与男人握手。

①一般礼仪

正统的锡克教信徒头戴包头巾，不抽烟，不吃牛肉并且不剪头发。

进入印度人的住家要脱掉鞋子。

②称谓与问候

见面与分手时，男人与男人握手。如被引见妇女，男人不与她握手而应双手合十，微微弯腰。男人不能触碰女人，在公共场所不能与单身女人说话。

③约会与准时

遵守时间是明智可取的。

④款待与馈赠

虽然正统的穆斯林妇女通常不与男人见面，但如果邀请男人参加社交

活动时应请他们偕夫人同来。

来到印度人家里时，主人会给你戴花环，你应马上把它取下来以示谦让。

印度教徒不吃牛肉，牛在印度是神圣的动物。

穆斯林不吃猪肉，恪守教义的穆斯林滴酒不沾。

接受或传递食品时，_定要用右手。

做客时可以带水果和糖果作为礼物，或给主人的孩子们送点礼品。

⑤交谈

印度人喜欢谈论他们的文化业绩、印度的传统、有关其他民族和外国

的情况。

不要谈及个人私事、印度的贫困状况、军事开支以及大量的外援。

（4）饮食习惯

印度人素食者多，且等级越高荤食者越少，等级低者才乐于吃肉食。由于印度南部气候炎热，当地人一般味重，嗜好辛辣性食物，北部印度人的口味相对就轻多了。印度是个香料之国。印度菜的烹调也极重视对香料的运用，主要调料就有十几种，几乎做每种菜肴都离不开调料。印度北部人烹制羊肉和家禽最为拿手，一般的炮制方法是将鸡肉、羊肉或其他肉类切成小块，腌好后用铁抨串起来挂在天多炉内，用火烘烤制熟。

印度人喝茶的方法别具一格，一般都是把茶斟入盘中，用舌头舔饮。他们一般都不爱喝汤，认为任何一种汤都无法与无色无味、冰凉爽口的白开水相比。他们喜欢吃中餐，喜欢分餐制，不习惯用刀叉和筷子，一般用手抓食。

印度人在饮食嗜好上有如下特点：

①喜欢分餐进食，注重菜品酥烂。

②口味一般不喜太咸，偏爱辣味。

③主食以米饭为主，对面食中的饼类也颇感兴趣。

④副食爱吃鸡、鸭、鱼、虾和羊肉；蔬菜喜欢西红柿、洋葱、菜花、鸡蛋、鲜辣椒、豌豆、土豆、圆白菜、菠菜、茄子、洋山芋等；调料喜用黑茴香、黑芥末子、黑胡椒、小豆蔻、丁香、咖喔汁、玉桂枝、芫荽、辣椒粉、茴香、豆蔻皮、姜、玫瑰香精、黄豆粉等。

⑤对炸、烤、螃、烧、煮等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥喜爱中国的粤菜、苏菜。

⑦很欣赏咖囑鸡、糖醋缴鱼、烤填鸭、干炸明虾、蚣鸡丝、红烧茄子、糖醋里脊、青椒鸡丝、炒辣椒、黄油炒豌豆、鸡肉煮干丝、番茄鱼片等风味菜肴。