落秋文学

第十二章了解点国际礼仪让你轻松避开国际冲突（第11页）

美国人不习惯厨师烹调中多用调料，而习惯在餐桌上备用调料自行调味。他们平时惯用西餐，一般都一日三餐。早、午餐乐于从简，晚餐是一天的主餐，内容比较丰富，但也不过是一两道菜加上点心和水果。美国人对中餐是普遍欢迎的。他们在使用刀叉餐具方面，一改欧洲人惯于刀叉不换手的习惯，他们好以右手为刀割食品后，再换叉子取食用餐。他们特别愿意品尝野味和海味菜肴，尤其对蛙肉和火鸡更加偏爱。

美国人在饮食嗜好上有如下特点:

①讲究菜品的合理搭配，注重食品的营养价值。

②一般口味喜清淡，以微带甜味为适口。

③惯以米饭为主食，也爱吃烧麦、饺子、春卷、鸡汤馄饨等。

④爱吃鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉、禽蛋、海味和野味；蔬菜中喜欢吃土豆、黄瓜、生菜、西红柿、青豆、蘑菇、卷心菜等；调味品爱用酱油、醋、盐、味精、胡椒面、辣椒糊等。

⑤对炸、炒、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥喜爱中国的苏菜、川菜、粤菜。

⑦很欣赏香酥鸡、炸茄盒、炸里脊、炸大虾、糖醋缴鱼、干烧鱼、五柳鱼、元宝肉、木须柿子、奶汁干贝、冬瓜球、拔丝苹果等风味菜肴。

⑧爱喝白兰地、威士忌酒，也爱喝葡萄酒、桑果酒和甜味酒，以及中国青岛啤酒；饮料以沙滤矿泉水和冰水为最喜欢，汽水、咖啡、牛奶、可可和中国的香片花茶都是他们常用的饮料。

⑨对果品中的广柑尤为偏爱，柠檬、荔枝、繇猴桃、白兰瓜、枇杷、番石榴、香蕉、菠萝、苹果和葡萄也是他们喜欢的品种；还对中国的水果糖极感兴趣；干果一般爱吃糖炒栗子、核桃仁等品种。

美国人大多信奉新教和罗马天主教，其次为犹太教、东正教、伊斯兰教，印度教和佛教只有少量信徒。

美国人忌讳“13”、“星期五”、“3”。认为这些数字和日期，都是厄运和灾难的象征。还忌讳有人在自己面前挖耳朵、抠鼻孔、打喷嚏、伸懒腰、咳嗽等。认为这些都是不文明的，是缺乏礼教的行为。若喷嚏、咳嗽实在不能控制，则应避开客人，用手帕掩嘴，尽量少发出声响，并要及时向在场的人表示歉意。他们忌讳有人冲他伸舌头，认为这种举止是污辱人的动作。他们讨厌蝙蝠，认为它是吸血鬼和凶神的象征。

美国人还有三大忌：一是忌有人问他的年龄，二是忌问他买东西的价钱，三是忌在见面时说“你长胖了！”因为年龄和买东西的价钱都属于个人的私事，他们不喜欢别人过问和干涉。至于“你长胖了！”这句中国人习惯的“赞赏话”，在美国人看来是贬义的。因为在美国有“瘦富胖穷”的概念，一般富人有钱游山玩水，身体练的结实，容貌普遍消瘦；胖人没多少钱，更无闲暇去锻炼了，所以穷人偏胖。他们忌讳同性人结伴跳舞。因为在他们眼里，异性结伴跳舞是天经地义不容违背的。同性结伴跳舞必有不轨之嫌，甚至可能会是“同性恋者”。他们忌讳黑色，认为黑色是肃穆的象征，是丧葬用的色彩。他们特别忌讳赠送带有公司标志的便宜礼物。因为这好像在为自己的公司做广告。

美国人对握手时目视他方很反感。认为这是傲慢和不礼貌的表示。他们忌向妇女赠送香水、衣物和化妆用品。美国妇女因有化妆的习惯，所以他们不欢迎服务人员送毛巾擦脸。他们不喜欢人在自己的餐碟里剩食物，认为这是不礼貌的。

在美国堪萨斯州法律规定：星期天不准公民吃蛇肉，违犯者要被处以监禁。在印第安纳斯州的威诺纳湖区规定：星期天不准在柜台吃冰淇淋。在新泽西州，如果谁在餐馆里喝汤时发出咕嘟咕嘟的声音，就会被警察拘留。在内布拉斯州的活特卢法律规定：上午7时到下午7时之内，理发师吃洋葱是违法的。在印第安纳斯州的加里规定：吃过大蒜以后的四小时之内不准乘电车或上影剧院。

美国人饮食上忌食各种动物的五趾和内脏；不吃蒜；不吃过辣食品；不爱吃肥肉；不喜欢清蒸和红蚣菜肴。

11。加拿大的礼仪习俗

加拿大位于北美洲的北半部。东北隔巴芬湾与格陵兰岛相望，西北与阿拉斯加接壤，南界美国，东临大西洋，北濒北冰洋。

加拿大全国面积997。061%万平方千米。人口2596。3万（1987年）。

英裔居民占43%，法裔居民占26%，意大利、德国、乌克兰等后裔占28%，土著人占3%。

（1）宗教信仰

加拿大宗教信仰自由，以天主教和基督教为主。但因为加拿大是个移民型国家，来自世界各地的移民来到加拿大以后，不可避免地也把他们的宗教文化带到了加拿大，所以加拿大宗教信仰的种类十分繁杂。

（2）社交习俗

加拿大人生活习性包含着英、法、美三国人的综合特点。他们既有英国人的含蓄，又有法国人的明朗，还有美国人的无拘无束的特点。他们热情好客、待人诚恳。他们喜欢现代艺术、酷爱体育运动，尤其是冬季冰雪运动。加拿大是世界上驰名的“枫叶之国气枫叶点缀了加拿大的国土，加拿大人民对枫叶产生了极其深厚的感情。他们视枫叶为国宝和祖国的骄傲；还把枫叶喻为友谊的象征。他们还偏爱白雪。他们视白雪为吉祥的象征。常用筑雪墙、堆雪人等方式来助兴，他们认为这样可以防止邪魔的侵入。他们特别喜欢客人赞扬他们美好的国家和勤劳智慧的人民。

加拿大因纽特人（爱斯基摩人），性格乐观、慷慨大方、友善和气、喜欢说笑。他们异常好客，被喻为是世界上“永不发怒的人”。

加拿大人社交习俗总的特点可能用这样几句话来概括：

加拿大人很友好，性格坦诚心灵巧；

平易近人喜幽默，谈吐风趣爱说笑；

枫叶极为受崇敬，视为友谊与国宝；

白雪特别受偏爱，生活为伴离不了；

白色百合为丧花，“13”、“周五”惹烦恼。

（3）礼节礼仪

加拿大人在社交场合与客人相见时，一般都惯行握手礼。亲吻和拥抱礼虽然也是加拿大人的礼节方式，但它仅适合于熟人、亲友和情人之间。

加拿大与大不列颠、欧洲其他国家以及它南面的邻国——美国，保持

紧密的联系。其居民中大部分讲法语。有两件广为人知的事实：加拿大是世界第二大国；它是美国最大的贸易伙伴。

①一般礼仪

要记住加拿大是由许多不同族群组成的；尽管其习俗在全国大致相同，但仍有某些差别。按照常规，最好的办法是客随主便。

与美国公民相比，加拿大较为保守。