落秋文学

第十一节 肥胖症（第3页）

食谱六

?穴１?雪第一天?押只喝蜂蜜?穴可泡茶喝?雪。

?穴２?雪第二三天?押正常饮食?穴但不能大吃大喝?雪。

?穴３?雪第四天?押只喝蜂蜜。

?穴４?雪第五六天?押正常饮食。

通常１星期下来可瘦３～４公斤，如果真的受不了断食则可以每天选１餐只喝蜂蜜。

食谱七

?穴１?雪决明子２两，炒山楂３钱，陈皮２钱，甘草２片。

?穴２?雪以６碗水煮开后，再转小火煮３分钟，马上倒出来，以免药汁被药渣吸光。

?穴３?雪每天服１帖，如有腹泻情形，可以隔日服用。

服用此药时，需少吃甜食、油炸食物及淀粉，睡前４小时禁食。等到降至理想体重后，只要合煎决明子和大麦茶，即能维持不发胖。

单纯性肥胖症的食疗方和禁忌食品

方一　冬瓜３００克，虾皮少量，加水煮汤，放适量调料。常服。

方二　乌龙茶适量，用开水沏服，随意饮用。

方三　西瓜外皮，煎水代茶饮。

方四　黄瓜凉拌或作菜，常服。

方五　各种蔬菜常食，每日５００克以上。

方六　大白萝卜１个，水煮，取汁去渣，用汁煮白米５０克成粥。常食。

方七　荷叶１张，生山楂、生薏苡仁、橘皮各１５克，置沙锅加水煮沸，取汁，加入大米同煮成粥服用，连续服用百日之后即可见效。

方八　赤小豆２５克，浸泡半日，洗净，加粳米１００克同煮成粥即可。常食。

方九　鲜冬瓜８０～１００克?穴不去皮?雪，洗净，切成小块，粳米适量同煮成粥服食，常食。

方十　冬瓜子?穴干?雪１０～１５克，水煎，去渣，同粳米煮成粥服食，常食。

方十一　大豆２５０克，洗净后沥除水分，文火炒至金黄色?穴不要炒焦?雪，晾冷，装瓶，加入米醋２５０克，密封至阴凉处，１周后即可食用，每日早晚餐前各取食５～６粒。

上面讲了一些肥胖症的食疗方，下面说一下肥胖症的禁忌食品。

忌脂肪　肥胖者体内脂肪已过剩，在饮食过程中，必须限制脂肪的摄入量，尤其需要限制动物性脂肪。每日脂肪量应控制在５０克以下，如属重型者更需减少。

限制糖类　根据观察研究证明，症者在摄入糖后，易以脂肪的形式沉着于肌体中，而不变成糖原积存于肝脏和肌肉内，这是由于碳水化合物?穴糖?雪在体内也能转变为脂肪。故对肥胖者来说，必须限制糖类物品的摄入，这类食品有大米、白面、蚕豆、豌豆、甘薯、藕粉、土豆、苹果、桃、梨、香蕉、大枣、蜂蜜、巧克力、炼乳等。此外，一些甜点心，如奶油蛋糕、甜面包等也必须限食。

限制水分　患肥胖症时，组织的亲水性增高（脂肪组织具有滞留大量水分和盐类的特征），使体内残余物质排出减缓而积蓄于组织内，故在治疗肥胖症的过程中，限制水的摄入量具有很大意义。肥胖病人的饮水量?穴包括饮料及菜肴中的**?雪，每日应在８００～１５００毫升以内，超过或低于此值均为不合适，因为大于这个量可增加血液循环的负担，并使体内积存的水分增多，体重增加。限制水分过多则会使肥胖者汗腺分泌率乱，体内的代谢残渣排出也会有障碍，尿液浓缩会引起盐类沉积于尿道而引起绞痛。

限制食盐　食盐具有很强的亲水性，每１克食盐必须加入１１０毫升水才能变成生理性水，过多食入食盐，能引起口渴和刺激食欲，从而使体重更加增重。此外，低钠饮食利尿，有助于代谢残渣从体内排出。

限制含嘌呤的食物　这些食物包括动物内脏?穴肝、肾、心等?雪、豆类、鸡汤、鸭汤、肉汤等，因为嘌呤能增进食欲和增加肝、肾、心的中间代谢负担。

忌食油煎、油炸的食品　油煎、油炸的食品含有较多的脂肪，并能刺激食欲。这类食品有油煎馒头、油炸猪排、油炸牛排、春卷、油炸鸡等。

预防肥胖症

经验表明，预防肥胖较治疗更易奏效且重要。特别是对于有肥胖家族史、妇女产后及绝经期、男性中年以上以及处于病后恢复期者，尤其应注意体重的变化，提高警惕。

预防从幼年开始　脂肪组织增长的第一活跃期为出生至出生后１８个月，在此期间，如不注意饮食结构，过量喂养，过早喂以高碳水化合物，如米粉、高糖食物，容易引起小儿肥胖，而且一旦小儿脂肪细胞已经增多，再减就不可能了，因此，应在婴儿早期就开始预防肥胖症。提倡母乳喂养，按婴儿实际需要进行适度喂养。在婴儿出生头４个月内避免喂淀粉类食物。如果４个月已超标很多，应该注意避免继续摄入过量的热卡，有些家长为片面追求高营养，过量哺喂牛奶、鸡蛋、高脂类及高糖类食物，一味地认为胖就是健康，这是错误的。在婴儿４个月以后可适当地增加水果、蔬菜、米粉?穴或荞麦粉?雪等。如果已经超重很多，可适量减少高脂、高糖类食物的摄入，以预防肥胖症。

制定减重计划　改变进食行为，注意进食环境与方式，要慢食多嚼，避免狂食。

长期坚持合理的饮食治疗　每天总热量应控制在８００～１２００千卡以下，蛋白质６０克／日左右，少吃油煎食物和甜品，增加蔬菜量，主食应控制在每日１５０克。

长期坚持体育锻炼　主要是有氧运动，要循序渐进，结合个体情况而定。

尽量养成饮食平衡、运动平衡、科学合理的生活方式，但关键是自觉坚持，持之以恒。