落秋文学

第二百五十一章 这事儿我不用谦虚（第2页）

“再一个，按说鱼香肉丝得用里脊肉，可这一块儿是二刀肉，口感上可能得差点。”

嘴上说着，周卫东手上的动作一点不闲着。

手里的菜刀，上下翻飞，不一会儿的功夫，就把泡发的大木耳切成了细丝。

俗话说外行看热闹，行家看门道。

娄母一看周卫东的切菜的手法，不由得发出一声轻咦，自言自语道：“别的不说，这一手刀工，还真不错。”

厨师，都得从刀开始。

周卫东的特级厨师技能，一点都不白给。

周母瞪大眼睛看着周卫东的动作，口中喃喃自语，“好小子，在家什么都不干，这一娶媳妇儿，什么都会了？”

说着，周母扭头看了娄晓娥一眼。

娄晓娥刚好听到周母的话，顿时有些不好意思，小声说道：“妈，以后让他天天回来给您做饭。”

娄晓娥的心里又是不好意思，又是有些骄傲。

不管怎么说，自己男人了不起，还有比这更开心的事情？

婆媳俩笑嘻嘻的说着，娄母的眼睛却是越瞪越大。

切菜就算了，周卫东切肉的手法，绝了。

肉丝，难切。

难就难在肉是软的，不像土豆、萝卜之类的东西，肉丝很难做到全都是一样长短，一样粗细。

但是周卫东手里的菜刀上下翻飞，不一会儿的功夫就把一条肉切成了肉丝，长短一致、粗细相当。

“这是什么意思？”

看到周卫东用淀粉抓肉，周母有些纳闷儿的问了一句。

娄母是行家，马上说道：“这样抓了之后，肉更嫩滑，下锅的时候也不容易断。”

“还有这讲究呢？”

“这是行家才有的招。”

这年月，不是后世。

后世做菜，网上一搜，什么菜谱都有，各种技巧齐备。

但是这个年代，手艺人几乎都是一个想法。

教会徒弟、饿死师父。

哪个手艺人，身上都得藏着掖着留点东西，像是淀粉抓肉，在厨师的行当里不算秘密，可是外人就不知道了。

“一听这话，妈就是专业的。”

周卫东趁着洗菜板的功夫，捧了自己的丈母娘一句。

跟着说道：“今儿条件有限，也没办法，只能露这么一手，赶明儿我多买点菜，好好来一顿，省的你们不相信我做的，真的比丰泽园好。”

周厂长实在听不了儿子自吹自擂，哭笑不得说道：“卫东，先别说往后的事儿了，今儿这一道菜，你可别演砸了就成啊。”

“得嘞，今儿让您开开眼。”

周卫东洗好菜板，直接开始切胡萝卜丝。

菜刀在案板上下翻飞，几个人甚至看不清楚刀，只觉得眼花缭乱。

随着周卫东的动作，一根胡萝卜很快变成了一堆胡萝卜丝。

冉秋叶这时候也忍不住说道：“我终于明白晓娥姐说的那一句话，是什么意思了。”