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落秋文学>饮膳正要注释全文 > 卷第一聚珍异馔 烧雁（第1页）

卷第一聚珍异馔 烧雁（第1页）

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卷第一聚珍异馔烧雁

内容：烧、烧鸭子等同。

雁（一个，去毛、肠、肚，净）羊肚（一个，退洗净，包雁）葱（二两）芫荽末（一两）

上件，用盐同调，入雁腹内烧之。

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