落秋文学

第131章（第2页）

首先是找商铺。

但是商铺真不是那么好找的，他之前一直在房产中介挂着，如果有好商铺，一定要第一时间找他。

可这么久了，愣是没找到一家合适的。

宋蘭芳倒是替他想到一个好主意，指了指楼上，“四楼有个铺子不打算开了。我觉得你可以盘下来。”

“哪个？”林为森之前来吃过饭，四楼有好多铺子。

“就是风和小炒那家。”宋兰芳之前没去吃过，但是这家店挺火的，门前一直有人排队，她平时最讨厌排队，每次路过都没进去。

林为森点头，“行！”

他有点疑惑，“生意这么好，为什么不开了？”

宋兰芳知道一点，“他们家一直都是现炒，出餐速度慢，客人等不及。”

林为森目瞪口呆，“别家不是现炒吗？”

“提前做出来。就像你的卤菜，出餐速度会很快。”宋兰芳想了想，“还有不少是炖菜，一次炖很多。做的是快餐。”

林为森懂了。说到底，商場地方有限，不可能全部明火现场，就有一部分菜品得提前做出来，要不然客人会等着急。

“这种现炒的店得去一楼，那里位置宽敞。”宋兰芳抿唇，“可惜一楼租金太贵。他们租不起。”

林为森想了想，“现炒其实也行，但是价格得贵些。”

宋兰芳摆手，“别家都很便宜，就他家价格高，谁去吃啊。而且他之前就把价格定那么低，现在想涨价，也不是那么容易了。”

林为森想想也对，“看来他们没经验。这个店应该是新开的。”

“我估计也是。”宋兰芳让他一定要多做几样菜，“我看油炸类的食品卖得挺火。你不能只做盖浇饭和卤肉面條。也得加油炸类的，这样能吸引小孩子。”

林为森想了想，“油炸类的？肯德基吗？油炸大鸡腿？”

宋兰芳让他先把商铺盘下来，菜式可以慢慢想。

林为森答应了，他去顶层找商场负責人。

他去的时候，商场负責人不在，第二天再去，才见到人。

好几个老板都想入驻商场，负责人一一见他们，询问他们的开店。

最终林为森实力最雄厚，他还有两家分店作成功经验，负责人选了他。

林为森去定了店的招牌，又让装修公司重新装潢，一定要弄透明玻璃，这样客人可以看到他们的后厨。

回到家，他就开始琢磨菜式。

他想了好几样菜，一时拿不定主意。

直到林瓊華回来，得知自家又开了分店，她觉得爸爸陷入误区，“油炸食品可以加一两样，但是你想讨好小孩子，还是得推出独一份的儿童套餐。”

“对！”林瓊華上辈子去商场吃饭时，许多餐馆都会有儿童餐。

儿童餐的特色就是好看，种类要丰富，炸货要多。

林琼华就给他举例：一碗粥、一份炸薯條、一份水果、一份蔬菜、一份糕点再加一份意大利面。

林为森听完，“这么多？”

“种类多，分量少，成本不是很高。”林琼华大致算了一下，“比成人餐多收一点。”

林为森觉得女儿是儿童，她的话更有说服力，于是真就采纳她的意见，“行，那我先试试。”