落秋文学

第7章福建省饲料产业技术创新联盟创新发展研究（第5页）

②放养时间的确定：在搭配其他养殖品种的养殖过程中，投放养殖品种的时间和放养规格也是非常重要的，是混养成功的另一关键控制点；

③饲料投喂方案的确定：凡纳滨对虾对营养的要求较高，鱼虾混养池中，饲料的选择存在一定的困难，投喂饲料时，以鱼为主的混养池中采用投饵机投喂，而以凡纳滨对虾为主的混养池采用四周遍洒的方式喂料，如何根据凡纳滨对虾和鱼类的养殖密度和搭配比例合理地调整投喂的饲料档次，如何确定鱼料、虾料的投喂量，是提高养殖效益最关键的因素；

④病害综合防控技术体系：在混养池中多品种鱼虾共存对防病治病渔药的使用形成多种限制；本项目将探索出一种最佳的病害综合防控技术体系，建立生态、免疫和绿色药物相结合的水产养殖动物疾病防控体系，促进水产健康养殖的发展。

四、饲料产业技术集成及产品开发应用预期效果

通过集成功能性卵黄蛋白饲料、生物源抗菌肽、复合酶制剂、微生态制剂、免疫营养调控剂等环境友好型饲料生产关键技术，在确保质量安全的基础上赋予饲料抗病、保健功能，从而达到提高饲料利用率、增进养殖动物生产性能，提高动物源性食品安全水平，减少动物养殖对生态环境的压力等多重效应。主要技术途径为利用生态营养学的原理，在科学配制日粮的同时引入功能性卵黄蛋白饲料、生物源抗菌肽、复合酶制剂、微生态制剂及免疫营养调控剂等新兴饲料技术，使得饲料不仅营养均衡，而且还能借助微生态平衡理论和开发出的高新技术产品来调控动物消化道微生物种群和数量，维护肠道微生态平衡和动物机体健康，促进动物的消化吸收机能，有效地保障了营养和生态平衡。本项目的立项实施将有效地提高动物健康生产水平，减少抗生素和化学药物在饲料中的使用，提高饲料消化利用率，缓解饲料资源紧张局面，从源头减少污染排放，为“生产与生态共赢”做出贡献。

应用目标为建设年单班产200吨功能性卵黄蛋白饲料、1000吨生物源抗菌肽、2万吨发酵饲料、200吨微生态制剂、80吨营养免疫调控剂、80万吨畜禽、水产环境友好型配合饲料生产线各一套。

1．技术、经济与社会效益分析

（1）社会效益分析

预计可开发生产80万吨畜禽、水产环境友好型配合饲料，提供的综合配套技术发展畜禽、水产健康养殖，可提高饲料利用率5％，每吨配合饲料以2500元计，饲养户可节省饲料成本用80万吨×5％×2500元吨＝10000万元；其次还可提高动物的防病抗病能力，提高动物增重速度约5％，按平均料重比2。5∶1计，80万吨环境友好型饲料可产出畜禽、水产品32万吨，共多产畜禽、水产品32万吨×5％＝1。6万吨，每吨平均售价以10000元计，饲养户可多收益1。6万吨×10000元吨＝16000万元；相关产品饲养出的畜禽、水产品可达到无公害食品要求，按无公害畜禽、水产品每千克售价比普通畜禽、水产品高约1。0元计，养殖户可多增加销售收入32万吨×1000元吨＝32000万元。总计可创社会效益5。8亿元。

由于选用了功能性卵黄蛋白饲料、生物源抗菌肽、复合酶制剂、微生态制剂、免疫营养调控剂等环境友好型饲料添加剂和饲料原料复配而成环境友好型配合饲料，并提供与之相配套的生态养殖技术，既能净化养殖环境，又能确保产出的畜禽、水产品达到无公害食品要求，有利于推动城乡绿色、健康的饲料工业和畜牧、水产养殖业的发展，确保上市的畜禽、水产品达到无公害标准要求，具有显著的生态效益。同时也可促使养殖区生态环境有较大的改善，使生产进入良性循环，对发展生态畜禽、水产养殖业，提高畜禽、水产品参与国际市场竞争实力，促进农业增效、农民增收，推进新农村建设，构建和谐社会具有重要作用和深远影响。

2．推广应用与产业化前景

饲料产业技术集成及产品应用开发属于高新技术领域研究成果的集成与产业化技术研究与应用，其特点是科技含量高、相对资金投入少、产业开发风险低。通过建立以企业为主体、“产、学、研、用”紧密结合、市场化、多元化投融资和促进成果转化的有效机制，以及技术创新资源的集成与共享通道，可在联盟内成员单位间实施以环境友好型饲料生产为龙头，推广其综合配套的生态养殖技术为示范，带动养殖户实施安全、健康、高效养殖模式，对提高养殖效益、解决农村劳动力就业问题、降低环境污染、促进“三农”经济的发展具有重要的推动作用。

我国肉、蛋、水产品产量居世界第一位，也是饲料消费大国。目前我国饲料产量位居世界第二，2008年我国配合饲料总产量达1。37亿吨，福建省的产量也达到了356万吨。饲料产业系列产品预计年开发生产的功能性卵黄蛋白饲料200吨、生物源抗菌肽1000吨、发酵饲料2万吨、微生态制剂200吨和营养免疫调控剂80吨，与后续的年产80万吨畜禽、水产环境友好型配合饲料配套的具有营养、免疫、防病、保健、肉质调控功能的饲料原料和饲料添加剂，按0。01％～2％的比例添加于环境友好型饲料中，仅能满足联盟内的饲料企业需求。随着饲料产业生产规模的不断扩大，产品市场占有率的不断提高，环境友好型饲料的推广使用将产生良好的经济效益、社会效益和生态效益。因此，开发环境友好型饲料不仅具有环境生态效益，而且具有良好的市场潜力和发展空间，也将成为饲料工业的重要发展方向之一。

五、饲料产业技术集成及产品开发市场风险分析

1。技术风险

该技术属于生物技术领域研究成果的集成与产业化技术研究与应用，其特点是高科技、高投入、高产出、高风险并存，如对于发酵饲料来说，要筛选合适的微生物菌株对底物进行发酵，微生物的筛选尤为重要，也是项目实施过程中存在的技术风险之一。此外，由于受到我国现行饲料法规的制约，以及当前对生物安全的严格要求，可能会出现筛选出在生产上能产生显著经济效益和生态效益的某一微生态制剂于短期内不能及时获得农业部的新饲料添加剂证书，而不能转化为实际生产力，因从最新发布实施的农业部公告第1126号（2008）《饲料添加剂品种目录》看，允许使用的可直接用于饲喂的微生物只有16种，而FDA已批准的就有43种。但是，由于联盟内的成员单位多年来在生物技术、饲料工程、饲料营养、品质控制、企业管理、市场营销、企业形象、人才培训等领域有深入系统的研究和丰富的运作经验，这一技术风险有望取得突破。

个别饲料生产企业和养殖场的环保及生态效应的意识较薄弱，存在生产中盲目用药、不严格执行停药期，甚至添加违禁药物等现象。推进饲料工业及畜禽、水产养殖业向绿色、健康、可持续方向发展，全面推广应用环境友好型饲料的任务仍较艰巨。各联盟成员通过集成饲料生产过程中的关键技术和养殖过程中的清洁生产综合配套技术，从技术研究、产业化试制、示范应用着手，加大宣传、推广力度，加强培训，提高全产业从业人员的创新意识，把握市场机遇，搞好售前、售中及售后服务工作，以点带面以化解市场风险。

3。管理风险

以ISO9001国际质量管理体系、HACCP食品安全管理体系和ISO14000环境管理体系为依托的现代管理制度为约束，创新科研管理、生产管理、质量控制等理念，通过有效协调，更新观念、共享成果加强联盟成员的合作发展。

4。资金风险

前期技术研发和设备更新等方面需要大量的资金投入，后续的试制生产及市场推广应用仍需新增流动资金，适时建立财政资金为引导和金融机构扶持贷款为支撑的经费支持体系，在一定程度上可有效缓解上述领域技术集成及产品开发应用的资金压力。

六、饲料产业技术集成及产品研发重点机构

“福建省饲料产业技术创新战略联盟”为贯彻闽科政〔2009〕46号《福建省科学技术厅关于印发福建省产业技术创新战略联盟构建实施方案的通知》精神而组建的，由福建省华龙集团饲料有限公司、福建天马饲料有限公司、福建省新闽科生物科技开发有限公司、宁德市南阳实业有限公司、福建优康种猪科技开发有限公司、漳州市昌龙农牧有限公司、长乐兴利水产养殖场、长乐福强水产养殖场、福建大昌生物科技实业有限公司、福州大昌盛饲料有限公司、福建省农业科学院、福建农林大学、福建省农业科学院畜牧兽医研究所、福建省农业科学院生物技术研究所、厦门大学等15家具备独立法人资格、从事饲料生产经营与养殖以及相关产品的研究、开发、生产、服务的企、事业单位、高校及科研院所组成，内设11人由饲料研发领域颇有建树的教授、研究员和博士组成的联盟专家技术委员会，因而，该联盟代表了福建省饲料产业最先进的生产力和科研、开发实力，是福建省饲料产业技术创新体系的重要组成部分，是饲料产业共性关键技术的研发基地，是“产、学、研、用”紧密结合的纽带和载体，也是技术创新资源的集成与共享通道。其主要研发优势单位包含以下几家。

1。福建省农科院畜牧兽医研究所

该所是福建省从事动物营养与饲料资源开发、畜禽疫病防治、遗传育种和畜禽生产管理研究的最高一级科研机构。近五年共承担了多项国家级和省部级重点科技攻关项目，并取得国家级、省部级科技进步奖5项，在国内外刊物上发表研究论文300多篇，在我国畜牧兽医界享有一定的声望，与美国密执根大学、佐治亚大学、康乃尔大学以及美国家禽研究所等多家发达国家科研单位保持密切的业务往来和技术合作关系。直接参与该项目的动物营养研究室多年来一直致力于环境友好型饲料及配套技术方面的研究工作，并取得了丰硕的成果。近五年，共承担各类科技研究项目20余项，涉及的领域有：免疫营养调控、饲料营养价值评定、地方畜禽品种营养需要及配合饲料开发、饲用酶工程、饲料添加剂开发及规模化畜禽养殖污物减量化综合配套技术等，并取得了较为丰硕的成果，其中《无公害生猪生产关键控制技术体系研究》获得2007年度福建省科学技术二等奖，《饲用复合酶添加剂的研究和开发利用》及《猪全程饲养饲料添加剂配套利用技术的研究》也分别获得省科学技术三等奖，为产业技术集成及产品开发应用的顺利实施打下了坚实的基础。

该所在动物生物技术领域开展了一系列的研究，先后研制出嗜水气单胞菌双价ISs疫苗、创伤弧菌ISs疫苗、海水鱼弧菌IMS1312三联苗、海水鱼弧菌ISs三联苗；在国内率先制备出多种鱼类免疫球蛋白和病原微生物的单克隆抗体；克隆、表达了多种动物病原的功能基因；深入研究了ISs技术的免疫机理及其在高效免疫原方面的制备工艺，建立了应用ISs技术制备高效价卵黄抗体的方法和工艺。在经过多年潜心研究后，建立了较为成熟的抗原制备技术，拟订了有效的免疫程序，已制备出多种高效价卵黄抗体，经ELISA方法检测其中各种抗体的效价均达到美国同类产品的水平。《嗜水气单胞菌中溶血素的免疫刺激复合物的制备工艺》《嗜水气单胞菌各主要保护性抗原多价卵黄抗体的制备方法，及其在水产动物疾病防治上的应用》等前期研究项目已分别获得国家发明专利授权（专利号：ZL031528309）和受理（专利受理号：200710008722。1）。上述研究积累的技术成果、科学数据和关键工艺为本项目的实施奠定了良好的基础。

3。厦门大学海洋与环境学院

在“十五”和“十一五”国家“863”重点项目等多项课题的资助下，该学院的抗菌肽课题组在海水养殖动物抗菌肽研究方面建立了良好的功能基因与蛋白质的研发技术平台。系统克隆获得了我国大黄鱼、真鲷等6种重要海水养殖鱼类和蟹类等近30个具有自主知识产权的抗菌肽基因，阐明了抗菌肽基因的表达机制，建立了基因原核与真核表达技术，获得了稳定高效表达抗菌肽基因的工程菌株，并建立了抗菌肽基因工程产品的高效表达与纯化技术，研制出高效抗水产病原菌和耐药性细菌的基因工程产品，为产品的研发等奠定了良好的技术基础，并形成了一支在海洋动物抗菌肽研发方面具有高水平的研究团队。已通过国家和省市鉴定和验收的成果3项，获得国家发明专利授权1项（锯源青蟹抗菌肽及其基因和基因的克隆方法，2007年授权：ZL2005100532396）；公开专利1项。近5年来在国内外主流刊物发表的抗菌肽研究论文30篇，其中发表的高水平SCI论文12篇，已被其他SCI文章引用几十次。

4。福建农林大学动物科学学院

福建农林大学动物科学学院是从事饲料和动物营养教学和科研的高校二级学院，现有2个省重点学科，4个研究所和1个研究室（动物遗传育种与繁殖研究所、动物科技研究所、动物保健研究所、奶牛研究所、牧草研究室）以及实验兽药厂、兽医院等科教基地。现有教职工66人，其中教授15人，副教授19人，各类在校生1000余人，其中研究生150人。学院始终坚持教学、科研、开发、推广相结合，牢牢把握畜牧业迅速发展的历史机遇，在畜禽良种选育及繁殖饲养配套新技术、动物营养、动物遗传与育种、草业工程、动物药物研究和开发、畜禽疾病与保健等方面形成了自身的特色研究领域，近年来，承担国家攻关和省（部）级科研课题以及国家和省自然科学基金项目70余项，参加福建省农业区域经济开发协作项目多次。研究成果获国家和省部级科技进步奖17项，国家发明奖、联合国科技之星奖、省科技星火奖各1项。主、参编及撰写专著、教材38部，发表论文500余篇。多数科研成果已先后转化为生产力，产生了显著的社会效益和经济效益。

华龙集团系农业部科技体制改革的试点，创建于1988年3月。创建之初，集团坚持探索企业自主创新发展的新途径，不断推动企业可持续发展，设立了由全国知名专家、教授组成的“华龙集团专家咨询委员会”，与福建省农科院畜牧兽医研究所联姻，成立“动物营养研究中心”和“饲料营养科技示范基地”，并在集团公司所属子公司设立“中试推广应用基地”。以研究、开发、生产、经营高科技、高品质、高效益的畜禽、水产添加剂预混料、配合饲料、浓缩饲料和推广养殖技术、疫病防治技术为发展重点和主攻方向，实行科研、推广、生产、经营、服务一体化的自主创新体制。导入的ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系正有效地运行着，同时企业在发展过程中不断增强自主创新意识，注重创新团队建设，致力于饲料营养研究、健康养殖和疫病防治技术、饲料检测技术及饲料新技术、新产品、新工艺的研究、开发、推广和服务工作。不但承担了多项国家级和省级科技开发项目及“星火计划”项目；同时，还针对生产上出现的急需解决的技术问题开展联合攻关，做好技术储备和自主创新工作。已连续8年被评为福建省农业产业化省级重点龙头企业，也是目前唯一入选的饲料企业；2007年在争创品牌过程中“华龙”商标被认定为福建省著名商标；2008年省科技厅对省高新技术企业重新认定，华龙为首批通过企业，再度被认定为高新技术企业；2009年荣获首批“省级创新型企业”称号、福建省无公害农产品生产企业、农行AAA信用企业，“多功能复合型无公害猪添加剂预混料”产品荣获福建省2009年第二批自主创新产品奖。作为省饲料工业协会会长单位，华龙集团在实施技术创新引导工程，致力于探索技术创新中起着带头作用。

6。福建天马饲料有限公司

该公司成立于2001年，是一家应用现代生物工程技术，以研发、生产特种水产饲料为主的高新技术企业，年设计生产各种特种水产品饲料20多万吨，其中鳗鲡配合饲料的产销量居世界首位，是海峡西岸规模最大的水产饲料生产企业和国内大型水产饲料供应商。公司主导产品有鳗鲡、中华鳖、海水鱼、对虾等系列无公害配合饲料。产品均由企业自主开发，已申请发明专利21项。公司高度重视对高新技术产品的研发，先后成功开发出鳗鲡无公害膨化颗粒配合饲料、军曹鱼软颗粒配合饲料、金鲳鱼无公害配合饲料等高新产品，并率先在国内开发出玻璃鳗配合饲料，实现该产品国产化。由公司负责起草和参与制定了国家、行业和地方标准4项，在各类学术刊物上发表科技论文20余篇。公司建立了完善的管理体系，通过了ISO9001质量管理体系认证、HACCP（ISO22000）食品安全管理体系认证、ISO14000环境管理体系认证、中国饲料产品认证、出口食用动物饲用饲料生产企业登记备案等认证与备案工作。公司注重品牌建设，先后获得“中国名牌产品”“高新技术企业”“中国饲料行业信得过产品”“2009全国五十强饲料企业”“福建省名牌产品”“福建省著名商标”“省级创新型企业”等多项荣誉。

该公司创建于1993年，是福建省大型饲料工业企业，主要从事饲料添加剂预混料、高档乳猪料的研发、生产、销售与服务。公司注重技术创新和产品质量，2001年通过了ISO9001：2000国际质量和ISO14001环境管理体系论证；2003年成为福建省无公害农产品生产企业；2005年被认定为高新技术企业；2006年经国家人事部批准设立了博士后科研工作站；2007年被评为福州市现代农业技术创新基地；2008年通过了HACCP食品安全管理体系认证；2009年被评为首批“省级创新型企业”和福州市农业产业化龙头企业。公司长期专注于动物营养和饲料加工技术方面的研究，与国家重点院校四川农业大学、厦门大学、福州大学、福建省农科院等科研院所密切合作，形成了能加速科技成果转化和有效开展技术创新的开放型研发平台，近年来开始涉足生物发酵和新型饲料添加剂方面的研发工作，先后承担了国家发改委、国家星火计划、省科技厅、省发改委重点科研项目以及福州市科研项目数项。

8。福建优康种猪科技开发有限公司

该公司为福建省农科院控股的科技型企业，主要从事种猪养殖；商品肉猪养殖；水产饲料、添加剂预混料、有机肥的研发。种猪基地于2001年开始筹建，2003年建成了规模600头基础母猪的工厂化种猪生产线并投产，是福建省农科院主要的科研转化依托单位之一。为保证养猪生产的健康、持续发展，长期以来与省农科院牧医所和华龙集团等单位联姻，以猪的营养与饲料、疫病防治、生态养殖、生物工程、无公害食品等为发展重点和主攻方向，实行科研、生产、经营、服务的一体化经营，先后共同参与了《无公害生猪生产关键控制技术体系研究》《环保型天然植物源饲料添加剂示范推广》《益生素产业化》《多功能复合型无公害猪添加剂预混料中试》《福建农科院种猪基地沼气工程建设》和《生猪健康养殖的新型循环经济模式中试与示范》等多项省部级项目的研发、生产和推广，并取得了较好的成效。合作研发推广等工作的开展，提高了公司技术人员和团队的研发能力和技术储备。猪场建成以来，已完成核心群的选育，逐步发展、壮大，现已具有年产1600头种猪，10000头生猪的生产能力，并结合本场和福建省生产实际，制定出一套切实可行的科学养猪操作规程，这为本项目的顺利实施奠定了强有力的基础。

9。福建大昌生物科技实业有限公司

该公司创建于2001年，是与澳大利亚卡森公司共同投资的中外合资高科技企业。公司致力于水产颗粒饲料、膨化饲料、新型环保饲料、高能饲料以及饲料添加剂的研发与生产。已向市场陆续推出“大昌”牌斑节对虾、南美白对虾、牛蛙、黄鳝、大黄鱼等系列水产配合饲料；同时，新型环保饲料、高能饲料以及酶制剂等饲料添加剂也正在研发过程中。公司与全国著名的水产饲料专家和科研单位保持着密切的联系，并聘请国内相关研究领域的著名专家组成技术顾问团，在饲料研究、动物病害防治、免疫产品研制、鱼类增养殖技术、动物营养研究、环保饲料添加剂的研制等方面提供强有力的技术支持。“大昌”牌水产配合饲料被认定为福建省名牌产品，并多次获“中国农业博览会名牌产品”称号；“大昌”商标也被评为福州市著名商标。公司一如既往地依靠科技进步，不断研制和开发新产品，以优质的产品奉献给广大用户，不断为水产饲料业和养殖业做贡献。

该公司创建于1990年，从创立之初只生产单一的鳗鲡饲料发展至拥有福州马尾饲料厂、α-淀粉厂、烤鳗加工厂、出口鳗鱼养殖基地、进出口贸易等集饲料生产、销售、科研、水产养殖及水产品加工为一体的综合性企业。由企业自主研发的产品有鳗鱼、甲鱼、大黄鱼、海水鱼等高级水产配合饲料；“怡昌”牌α-淀粉；“昌丰”牌烤鳗等。公司是全国首批50家通过中国饲料产品认证的企业之一，同时也是高新技术企业、福州市级企业技术中心、福州市现代农业创新基地、福州市现代农业科技型企业、福州市农业产业化龙头企业和福建省海洋与渔业龙头企业。公司通过了ISO9001质量管理体系认证，鳗鲡配合饲料获得国家质检总局出口鳗鱼饲用饲料备案。研发方面，公司承担了国家“八·五”攻关课题《鳗鱼营养与饲料配制技术》的研究，获得了由原国家计委、财务部、农业部联合颁发的重大科技成果奖；独立研发成功的鳗鱼配合饲料曾获福建省优秀新产品二等奖；《乌贼内脏粉标准的制定与应用》获得福州市科学进步三等奖；《大黄鱼配合饲料标准的制定与应用》获得福州市科学进步一等奖；独立承担《大黄鱼配合饲料》福建省地方标准及农业部行业标准的制定工作，已颁布实施；“高能环保型鱼配合饲料的研究”被列为省创新基金项目，并顺利通过验收。在研的项目《革胡子鲇苗种培育高效配合饲料的开发研究》也取得了阶段性成果。