落秋文学

第198章（第2页）

苑小桃心头一喜，脚步都轻快了几分：“俞周，你怎么来了？”

俞周听见声音，目光立刻落向她，眼底扬起笑意，声音清润好听：“刚好来这边参加一个学术交流会议，结束得早，顺路过来看看你。”

苑小桃这才想起自己怀里还抱着一摞厚厚的农业书籍与试验笔记，沉甸甸坠得胳膊发酸。

俞周一眼便看出来，很自然地伸手：“我帮你拿。”

他手掌宽大，指节分明，接过书摞时稳而轻，力道恰到好处，一点不显得笨拙。

两人并肩往外走，引得一路目光，苑小桃脸颊微微发烫，却又觉得格外踏实。

“我还以为你最近都在忙研究，抽不出空呢。”

“再忙，路过首都大学，也得来看看你。”俞周侧头看她，眼神温和。

“正好也到饭点了，附近有家烤肉，味道地道，我带你去尝尝？”

苑小桃瞬间眼睛一亮。

她早就听说过首都烤肉的名头，是数一数二的解馋硬菜，一直还没有机会去。

她当即点头：“好啊！”

两人一路走到校门外不远处的胡同口，一家门面不算起眼、却人声鼎沸的老店便出现在眼前。

木框玻璃窗上蒙着淡淡的热气，推门进去——

一股混合着炭火、羊肉、葱香、孜然的浓郁香气扑面而来，瞬间裹住全身。

店里坐得满满当当，几张矮桌围着老铁炙子，炭火在底下烧得通红，铁条炙子微微发烫。

油珠落在火上“滋啦”一响，香气便炸满全屋。

屋内人声嘈杂，大碗喝茶、大口吃肉的热闹劲儿，在这寒冬里格外暖人。

瞧他们进来，一个面色红润的老师傅笑着过来招呼。

“你们，两位？”

俞周答：“对，劳烦您了。”

老师傅将两人引到靠窗的小桌坐下，桌面中央嵌着圆铁炙子，底下炉膛通红，暖意烘得人浑身舒服。

等俞周点完菜，老师傅手脚麻利地端来大盘新鲜羊腿肉。

这些羊腿肉都是当天现切，肥瘦相间，纹理漂亮，只经过简单腌制，不抢肉香，只提鲜味。

另外还有一筐切得整齐的大葱白、香菜、蒜瓣，一小碟自制孜然粉，一小碗芝麻酱料，朴素却样样到位。

“姑娘，第一次来吧？咱们这炙子，讲究的就是现烤现吃、火大油香、葱香裹肉，一口下去，暖到骨子里！”

老师傅笑着拿起长竹筷，“我帮你们烤，保证地道！”

话音落下，老师傅抓起一把羊肉，均匀铺在滚烫的炙子上。

“滋啦——”

油脂瞬间受热爆开，香气直冲头顶。

羊肉由鲜红慢慢转为粉嫩，边缘微微焦卷。

老师傅手腕灵巧地翻动，竹筷翻飞，肉在炙子上跳跃。

再大把撒上葱白，葱香遇热激出，与肉香缠在一起，香得人咽口水。

不多时，第一拨烤肉便烤得恰到好处——

外焦里嫩，油润不腻，葱香浸透肌理。

老师傅用筷子一拨，满满一筷子烤肉连同葱白，稳稳落在苑小桃面前的粗瓷碟里。

“快尝尝，刚出炉最香！”

闻言，苑小桃捏起筷子，夹起一块。

羊肉烫得恰到好处，外皮带着一点炭火焦香，内里软嫩多汁，油脂在舌尖化开，不膻不柴，鲜得透亮。