落秋文学

第97章（第4页）

回到食堂时，苑建国正蹲在门口择菜。

看到她背篓里的小鱼，苑建国眼睛一亮，“丫头这鱼捉得好，正好中午做贴饼子熬小鱼！”

“我也是这么想的。”苑小桃杏眸弯起来。

与苑叔不谋而合。

苑建国己经做好了早饭，吃完早饭后，苑小桃将食堂打扫得亮堂整洁，每一张桌椅板凳都细心拿着湿抹布擦了一遍。

做完这些，她才拿出俞周昨天送给她的高中课本，认真学习。

一直学到上午十点多，她才站起来伸伸腰，将课本爱惜的收起来。

苑建国正在后厨处理鱼，看见她走进来，嗓门亮堂地喊道：“小桃，你快歇会儿，这鱼我来处理。”

“不用，苑叔，我来！”

苑小桃挽起袖子，把小鱼倒在大盆里，用清水淘洗干净。

再拿起剪刀，顺着鱼腹轻轻一剪，利落掏出内脏，连鱼鳃都挑得干干净净，动作快得像阵风。

没一会儿，一盆处理好的鱼就码得整整齐齐。

接着，她又和了一盆玉米面，加了点白面增加筋道，兑着温水揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒着。

这时候的面团软乎乎的，按一下能慢慢弹回来，刚好适合贴饼子。

灶膛里的火生起来，苑小桃往大铁锅里倒了点花生油。

油花渐渐泛起细密的泡泡，冒起青烟时，她迅速丢进拍扁的姜片、切段的葱段和掰碎的干辣椒，“滋啦”一声脆响——

辛辣混着鲜香瞬间炸开，裹着热气飘满整个后厨。

她把处理好的小鱼倒进锅里，手腕轻抖着翻炒，鱼身很快煎得金黄，连边缘都微微发脆。

这时候加井水最鲜，她倒入满满一大盆井水，水刚好没过鱼身。

再撒上半勺盐、一勺胡椒粉、足量的酱油，盖上锅盖焖煮。

等锅里的水咕嘟冒泡，汤汁黏稠浓郁，酱香混着浓浓的鱼香四溢。

这时，醒好的面团也发好了。

苑小桃从面团上揪下拳头大的剂子，在手里揉圆，再左右拍拍，拍成厚厚的饼子。

沿着锅边一圈圈贴上去，饼子的下半部分浸在鱼汤里，上半部分露在外面。

“得焖十五分钟，让饼子吸足鱼汤的鲜味儿！”

苑小桃往灶膛里添了块木柴，火苗“呼呼”地舔着锅底，锅里的鱼汤冒着泡，贴在锅边的饼子渐渐鼓起来，边缘变得金黄酥脆。

这时，食堂门口的小黑板被苑建国擦干净。

苑小桃拿起粉笔，一笔一划写上菜单。

“今日特供：贴饼子熬小鱼”。

她刚写完，在门口挂上小黑板，老远就听见小丁的声音向着这里传来：“小桃，啥好东西这么香？”

小丁一路从办公室飞奔跑过来，手里的笔还没来得及放下。

他跑到后厨，扒着门框看，锅里的小鱼在汤里翻滚，饼子冒着热气，忍不住咽了咽口水。

“小桃，啥时候能好，我能先尝块饼不？”

看他口水都快流出来的模样，苑小桃不由笑了，“马上就好！”

大铁锅里一股浓郁的鱼香混着饼香直冲鼻腔，苑小桃用铲子把饼子铲下来，放在盘子里，金黄的饼皮上还沾着鱼汤。

要是咬上一口，外酥里软，满是鱼鲜。

接着又把小鱼盛出来，鱼肉嫩得一抿就化，汤汁鲜得能泡饭。

研究员们闻着香味都涌了过来，齐齐等着开饭。

老周看了眼手上的表，掐了掐时间，明明还有五分钟才下班。