落秋文学

第063章 东坡肘子（第1页）

东坡肘子

原本以为今天能吃上?汉堡的翟俊杰和柯博文吃羊肉粉也吃得?非常香，连着加了?两次羊肉粉，羊肉更?是?吃了?不少。

盛秋拿出?来的油辣子今天中午这一顿就被消耗完了?，其中消耗主力就是?翟俊杰和柯博文，两个人跟不怕辣似的每一碗都加了?不少辣椒。

等人走了?，盛秋看着空罐子忍不住笑了?。

这也算是?给?了?自己一个明天重新做油辣子的理由?吧。

考虑到不是?所有人都能吃辣的，除了?油辣子还?得?准备个不辣的酱，其实之前牛肉酱也不错，不过这些盛秋打算留到明天再去想，今天晚餐还?得?准备呢。

因为今天晚餐加入了?一个新的顾客，所以盛秋晚上?也准备了?大菜。

东坡肘子。

以前盛秋不爱吃太肥的，肘子上?厚厚一层肥膘对她?来说太过于油腻，但是?后来学着做了?东坡肘子之后，她?就爱上?了?肘子。

经过长?时间?的炖煮，肘子那层油脂会化开融入下面?的肘子肉中，让原本紧实且瘦柴的肉质变得?格外软烂带着油脂香，但要说最香的还?是?最外面?那一层皮。

非常入味且软滑，第一口简直就是?仙品，吃多了?会显得?油腻，但要是?配上?里面?的肘子肉又会觉得?非常好吃。

盛秋就爱吃。

尤其是?搭配大米饭。

这一道算是?大菜，盛秋为求软烂入味吃完午饭没多久就把肘子给?炖上?了?，五个大肘子，要不是?有那口灶的大锅还?不一定能装得?下。

今天晚上?盛秋除了?这一道东坡肘子之外剩下的都是?素菜，以免太过于油腻，为了?弥补只有一荤也是?为了?解腻，盛秋还?特意买回了?一大袋山楂。

剩下几样蔬菜做起来都方便的很，盛秋先处理起了?特意买回来的山楂。

之前盛秋也买过山楂，都是?干山楂，盛秋拿来泡水或者偶尔炖肉的时候往里面?放两颗可以解腻，这还?是?第一次买新鲜的回来。

趁着盛秋在?清洗山楂的时候，盛春想要过来帮忙，看到这么一大袋山楂还?有些惊讶。

“小秋，你买那么多山楂做什么啊？这东西特太酸了?，根本吃不了?几颗。”以前还?在?村里时大家都没什么好吃的，就会摘一些回来给?孩子吃，就当是?水果了?，只是?太酸了?，很多人都不喜欢。

盛春也是?嫌弃酸的一员，她?还?是?更?喜欢吃糖。

现在?看到这么一大袋，哪怕还?没吃进嘴里，口腔就开始分?泌口水，牙也好像被酸倒了?一般。

“当然是?买来吃呀，姐，你吃过冰糖葫芦吗？也是?用这山楂做的，要的就是?酸中和外面?糖的甜，酸甜可口非常好吃。”

除了?冰糖葫芦，盛秋还?吃过好多种冰糖水果，吃来吃去还?得?是?冰糖葫芦好吃，吃到最后也不会觉得?腻味。

“听说过，不过没吃过，小秋，你要做冰糖葫芦吗？”盛春有些期待，她?只听说过没吃过，以前就算是?有她?估计也是?舍不得?吃的。

盛秋摇摇头，冰糖葫芦做起来有点麻烦。

“我今天做糖雪球。”

“糖雪球？是?糖做的吗？雪球又是?什么？咱们这也没下雪。”就羊城的天气，冷归冷，但是?少有下雪的机会，盛春也不知道这没下雪要怎么做雪球。

听到盛春语气中的疑惑，盛秋忙解释：“不用下雪，就用这山楂做。”

“简单来说，就是?给?山楂裹上?一层糖霜就是?糖雪球了?。”

盛春点点头，但她?依旧很好奇盛秋要怎么把这酸倒牙的山楂变成糖雪球，听起来就很好吃的东西。

等盛秋把山楂清洗干净之后又用干净的布给?擦干，随后就把里面?的籽给?去掉，把冰糖白醋这些准备好就开始做糖雪球。

眼见盛秋熬好的糖汁就关了?火，红彤彤的山楂被倒入其中开始搅拌。

盛春刚想开口，就见山楂外皮开始裹上?一层白浆，很快随着盛秋搅拌越来越吃力，白浆也慢慢变成了?白霜。