落秋文学

第１０章 中老年常见疾病的预防与治疗（第4页）

方三　生芹菜１０００克，蜂蜜适量。将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液，在汁液中加入等量蜂蜜，调匀即成，每次服４０毫升，每日服３次。

方四　海带、苡仁各３０克，鸡蛋３只，盐、猪油、味精及胡椒粉适量。海带洗净，切条状，苡仁洗净，加水共放入高压锅内将海带、苡仁炖至极烂，连汤备用。将锅置旺火上，放猪油适量，将打匀的鸡蛋炒熟，随即将海带、苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉适量，临起锅时加味精，随食量食用，１日１次。

方五　白木耳、黑木耳各１０克，冰糖３０克。双耳用温水泡发，摘除蒂柄，除去杂质，与冰糖及适量清水同置碗内，上笼蒸约１小时，至木耳熟烂，食木耳饮汤，１日２次。

方六　燕麦片１００克，玉竹１５克，蜂蜜适量。玉竹用冷水泡发，煮沸２０分钟后取汁，再加清水煮沸２０分钟取汁，合并２次药汁，加入麦片煮开，用文火熬煮成稠粥，加蜂蜜食用，１日２次，饭前、饭后服均可。

方七　食醋１００毫升，冰糖５００克。将冰糖放入醋中溶化，每顿饭后饮１汤匙。

方八　柠檬１个，荸荠１０个。水煎，可食可饮，常服有效。

方九　松花蛋１个，淡菜５０克，大米５０克。将松花蛋去皮，淡菜浸泡洗净，同大米共煮作粥，可加少许盐调味，食蛋菜饮粥，每早空腹用。

方十　玉米须６０克。将玉米须晒干，洗净，加水煎，每日饮３次。

方十一　鹅蛋１个，花椒１粒。在鹅蛋顶端打１小孔，将花椒装入，面糊密口蒸熟，每日吃１个蛋，连吃７天。

方十二　莲心?穴莲子中的胚芽?雪２～３克。以开水沏代茶饮用。

方十三　鲜西红柿２个。将西红柿洗净，蘸白糖，每早空腹吃。

方十四　柿饼３个，冰糖少许。将柿饼洗净，加少量清水及冰糖、石花菜，放锅中隔水蒸至柿饼绵软后服食。

方十五　生菜子?穴莴苣子?雪２０克，蜂蜜适量。将菜子打粉后水煎浓缩，加入蜂蜜，空腹分２次服，每日１剂。

方十六　鲜山楂、苹果各３０克，鲜芹菜３根，冰糖１０克。把苹果、山楂、芹菜切碎加水，隔水蒸３０分钟，加入冰糖，渣汤同食，每日１剂。

方十七　向日葵花托１个，红枣２０枚。以清水３碗，煎至１碗，饮汤食红枣。

方十八　黑芝麻、胡桃肉各２０克，冬桑叶１０克。水煎，去桑叶，分２～３次渣汤同服，每日１剂。

方十九　醋５０克，鸡蛋１只。一起煎煮，晨间空腹服，连服１周。

方二十　雁１只，瘦猪肉２００克，木耳１５克，另有精盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油适量。将雁去毛，去内脏，斩去脚爪洗净，放入沸水锅中氽一会儿，捞出后切块。烧热锅放入猪油，葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净；再把猪肉洗净，放沸水锅中氽一下，捞出切片，发好木耳一切为二；最后在锅中放雁肉、猪肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，拣去葱、姜，放入木耳，烧开，淋上鸡油即可装入汤盆食用。

本方滋养脏腑，壮筋骨，润肌肤，轻身强志，适用于高血压、血管硬化、顽麻风痹症。

方二十一　鲜鲤鱼１条?穴１５００克左右?雪，天麻６０克，川芎、茯苓各１０克，另有葱、生姜、水豆粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒面、香油各适量。将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；把川芎、茯苓切成片，用第二次米泔水泡，再把天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡４～６小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约３０分钟，将鱼蒸好后，拣去葱和生姜，另用小豆粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒面、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。

本方平肝熄风，定惊止痛，适用于高血压病。

高血压患者除采用上述食疗方外，平时亦可自制一些美味汤饮用，既是生活享受，亦有辅助疗效。

紫菜降压五味汤　紫菜一块，芹菜２棵，番茄１个，马蹄１０个，洋葱半个。芹菜切段，番茄切片，马蹄切块，洋葱切丝。以上同煮为汤，调味食用。

海带决明汤　海带３０克，草决明１５克。海带入沙锅煎１小时后，再入草决明煎１小时。饮汤食海带。

海带燕窝降压汤　海带２５克?穴切丝?雪，燕窝２５克，紫菜２５克，豆腐３块。以上煮汤入葱姜盐调味，最后放豆腐小块稍煮即成。

参贝汤　海参２条，干贝２个，海带２０克，夏枯草２０克。海参干贝浸泡一夜，海参放姜葱煮软。将干贝海带切细炖汤，７碗水炖至３碗半，再将夏枯草煎取汁倒入参贝汤调味即成。

海蜇钩藤汤　海蜇２５０克，嫩钩藤２０克，同煮为汤，每日早晚服食。

海蜇牛膝降压汤　海蜇２５０克，淡菜５０克，怀牛膝５０克，以上同煎水服。

双耳汤　白木耳、黑木耳各１０克，冰糖３０克。以上同做为汤，食木耳饮汤，１日３次。

猪腰安眩汤　卤猪腰２个，海带２５克，一起煮汤食用。可治高血压头眩头痛。

高血压是老年人常见病，采用药茶疗法，可取得较好的疗效，简介如下：

**茶　**有清热解毒、平肝降压作用，取白**２０克，沸水泡代茶饮，对早期高血压、头痛、头晕、耳鸣效果佳。

荷叶茶　取荷叶１００克，水煎代茶饮，有清热解暑，扩张血管，降低血脂、血压作用，且荷叶又为减肥良药，对于肥胖兼有高血压者更为适合。

山楂茶　山楂能改善冠状动脉供血，具有促消化、增进食欲、降低血脂作用。取生山楂３０克、何首乌２０克，水煎代茶饮。高血压、冠心病患者长期服用效果更佳。

三七茶　三七有活血化淤作用，可改善心肌供血。取三七１５克、红花１５克，水煎代茶饮。

钩藤茶　取钩藤１５克、天麻１５克，水煎１５分钟（不可超过２０分钟，否则有效成分被破坏，影响降压效果），饮服。