落秋文学

第421章 谁才是真正的反派（第2页）

那些精心拍摄的烟火气，那些镜头下真实的灶火与掌勺人，原来竟与某些“厨房”有着天壤之别。

“我竟从未关注过这些。”

片刻后，秦昊摇了摇头，声音里带着几分自责，“总想着记录好的味道，却忘了现在……”

秦昊原本听着众人争得面红耳赤，起初还有些局外人的错觉。

直到那位老厨师，提到“徒弟舌头都快废了”时，他忽然好像被震撼到了。

忍不住低头，看着杯中浮动的茶色。

热气氤氲，茶香袅袅。

可秦昊的脑海里，却浮现出《炊烟里的腊味》里那一幕。

山巅晨雾未散，一位老人在灶台前搅动锅铲，柴火劈啪，腊肉香气腾腾。

那时他还在感慨。

这种味道，是家的气息，是祖辈传下来的温度。

是时间赋予食物的另一种生命。

可现在他忽然意识到，镜头里的一切，很多人可能只能看见，而无法尝到。

快节奏、规模化、中央厨房、冷链配送、智能算法、全自动加热设备……

这个时代太聪明，也太急了。

它允许你在半小时内吃上一顿热饭，却不再允许你看到一双粗糙的手，一把沉实的刀，一丝从炉火里烘出的微微焦香。

纪录片里，观众看着那一勺猪油、那一锅蒜苗腊肉，会咽口水，会留言“好香啊”、“我要做这个”。

可他们点开电商平台，看到的多半是什么……

“广式腊肉礼盒（风味型）”、“家传腊味（含烟熏香精）”、“古法酱制（本品为预制菜需冷冻保存）”。

想到这里，秦昊终于抬眼，望向众人，声音干涩的问到：“各位所说的这些乱象，当真如此普遍？”

没有人立刻回答秦昊的问题，饭桌一时沉默。

热菜的香气尚未散尽，酒意还在微微氤氲。

但那股压抑却像烟一般，从每个人心头缓缓升起。

终于，黄董事率先开口。

声音比之前低沉许多：“普遍不普遍，我不敢说。但一个行业里，只要快钱比手艺值钱，迟早会有人动心思。”

“这几年，老字号被资本接手的，你数不过来……变现、扩张、复制、加盟，一个老店半年就能在全国开几十家。”

“秦导，你觉得，那些门店还能有几分原味？”

黄董事说完，陈师傅喝了口酒。

脸色泛红，声音却异常清晰。

“讲个事儿你们听听。”

“前几年我去外地考察，有个名厨工坊，主打传统小吃复原，说得天花乱坠。结果一进去，全是大桶装的预调酱汁、一键式饭锅。”

“麻油香、花椒香、八角香，调配得倒也不难吃，但你闭着眼吃，你根本分不出它是卤鸭脖还是红烧牛腩。”

他顿了顿，冷笑一声：“甚至连锅都没动过，炒香用香精，炖味用高汤粉。你说……这还是厨艺吗？”

“是化学。”

赵副总低声接道，“我认识一个做食材开发的，他跟我讲过，有种‘红烧综合酱’，一瓶能做四种菜。”

“加葱是红烧肉，加蒜是红烧排骨，加香叶是卤牛肉，加辣椒就成了川味牛腩。你说，食客们吃的这是哪道菜？”